Кулинария

Мастер Пиццайоло — очный курс

Дата начала
10 апреля, 2021
Длительность
18 часов
Сложность
Новичок

О профессии Пиццайоло

Повар, специализирующийся на выпечке пиццы называется повар пиццайоло. Данный термин итальянский, в Америке же, человек, который готовит пиццу, будет называться пиццамейкер. Такой термин появился не сразу, а лишь тогда, когда пицца из простой еды для бедняков, в виде дрожжевых лепешек с начинкой, превратилась в популярное блюдо знати. Это знаменательное историческое событие произошло после того, как король Умберто I и королева Маргарита стали популяризировать пиццу. Неудивительно, что самым известным пицайоло того времени считается Рафаэль Эспозито – создатель необычайно вкусной пиццы «Маргарита», названной в честь ее величества!

Сегодня профессия пиццайоло — это – не только набор технических знаний, но и любовь к кулинарии, чуткое обоняние, ловкие руки и тонкий  художественный стиль, ведь пицца – это холст, на котором каждый мастер оставляет свой индивидуальный автограф!

Как стать профессиональным Пиццайоло?

Обучиться мастерству и получить титул «повар пиццы» можно на на наших курсах, которые предполагают обучение тонкостям приготовления пиццы – зачастую ученики обучаются не только готовить тесто, но и комбинировать начинки, а также —  выпекать пиццу в особой печи. Наиболее ценным считается обучение в Италии – на родине пиццы, ведь именно там ученики проводят много часов за практикой и учатся раскатывать тесто руками, не применяя скалку.

Еще несколько сотен лет назад, итальянские пиццайоло превращали свою работу в искусство – демонстрируя всем гостям, как они филигранно управляются с инструментами и ингредиентами для этого невероятно вкусного блюда. Многие известные рестораны сохранили такую традицию и приоткрыли для своих посетителей завесу тайны, позволяя наблюдать, как работает профессиональный пиццайло.

Наш шеф — сертифицированный повар пиццайоло, учился и жил в Италии. С удовольствием занимается профессией повара пиццайоло более 8 лет. Шеф повар и основатель сети пиццерий «Маэстро пицца»

Вы научитесь:

insights

История

Секреты и традиции итальянской пиццы

access_time

Выпечка

Приготовление итальянской пиццы на тонком тесте

groups

Свой бизнес

Поиск и подбор оборудования для пиццерии

code

Подача

Правильная подача и нарезка пиццы, упаковка

Для кого этот курс:

access_time

ДЛЯ РАБОТАЮЩИХ ПИЦЦАЙОЛО

Повысим вашу квалификацию без необходимости выезда за границу.

Вы получите адаптированные рецептуры и технологии итальянских мастеров, расширите опыт работы с разными видами теста и пиццы.

access_time

ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ ОТКРЫТЬ ПИЦЦЕРИЮ

Пройдите наш курс и узнайте, что вам понадобится из сырья и оборудования для открытия пиццерии вашей мечты!

Мы обеспечим контактами поставщиков, дадим рекомендации по расстановке оборудования и ответим на все ваши вопросы.

insights

ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ РЕСТОРАНОВ И ПИЦЦЕРИЙ

После курса вы сможете качественно улучшить производственные процессы и вкус блюд, а значит получать больше клиентов, выручки и удовлетворения от результатов работы заведения.

Мы поможем понять, что вы сейчас делаете не так и как поменять качество теста и пиццы.

Структура курса

Курс ведет:

Агаджанян Эрик Дантеевич

Эрик Дантеевич Агаджанян

Я сертифицированный повар пиццайоло, учился и жил в Италии. С удовольствием занимаюсь профессией повара пиццайоло более 8 лет. Шеф повар пиццерии «Маэстро пицца»

Записаться

20000 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мастер Пиццайоло — очный курс”

Вас могут заинтересовать эти курсы:

Ученики, которые выбрали данный курс, так-же интересовались

Результатов не найдено.

Меню